「瀧自慢」の麹米×掛米違いシリーズは、総米量600kgの小仕込みとし、麹米に地元・三重県伊賀地方産の山田錦でしっかりとした麹を造り、種類の違う掛米を使用することで、お互いの米の特長が響き合うような酒を醸し出す数量限定の純米吟醸ラインナップです。

神の穂に続く掛米違いの第2弾は、山田錦×八反錦の組み合わせです。
口当たりはやわらかく、米の微かな甘味も感じられます。全体的に穏やかですっきりとした爽快感のある味わいです。
山田錦と八反錦のそれぞれの個性が上手に引き出され、見事に調和して食中向きの優れた純米吟醸に仕上がりました。