「究極の食中酒」を謳う「伯楽星」ブランドのひとつの極みとも言うべき、年に２回のみ限定出荷される純米大吟醸です。

雄町米を何と40％まで高精白し、手間暇をけて丁寧に醸しました。雄町由来のやわらかな口当たり、バナナやマスカット様の香味はとても穏やかで後口の酸がスパッと余韻をまとめ上げます。
華やかさで強いインパクトを与えるような大吟醸ではありませんが、「伯楽星」のコンセプト、食を引き立て名脇役となれる酒を極めた大吟醸がここにあります。
冷やしてワイングラスに注ぎ、この酒の繊細さと緻密さをじっくりとご堪能ください。