「改良雄町」を母、「ニホンマサリ」を父として交配し、育成された広島県の酒造好適米・こいおまちを全量使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。

山田錦と並び称される名米「雄町」の流れを汲む酒米のため溶けやすく、やわらかくて芳醇な味わいが感じられます。それでいて、余韻はクリアな印象に感じられ、ほんのりとした甘味が綺麗に消えていきます。
旨味を残しつつもキリッと引き締まる味のまとまりはなかなか秀逸です。