28BY（平成28酒造年度：28.7月～29.6月）最後の出荷となる、純米吟醸仕込み16号の中取り直詰めの無濾過生原酒です。

搾った時点では若干味わいに硬さががあったことから、瓶詰め後に生のまま冷蔵庫でゆっくりと貯蔵熟成させ、膨らみや押し味がしっかりとある豊かな酒質へと育て上げた自信の1本です。

「山間」らしい幅のある旨味が花開き、まろやかで飲みごたえのある味わいと穏やかなガス感がインパクトを与えてくれるでしょう。
大変美味しいです！ぜひお試しいただきたいですね。