平成20醸造年度から山廃造りにもチャレンジ！タンク１本しか仕込まない、まさに隠し酒的な存在なのがこの山廃純米酒です。

鶴齢流の山廃は、とても穏やかでやさしい飲み口のお酒に仕上がりました。力強い酸味はさほど感じず、軽快な旨味と酸のバランスが映えます。
常温からぬる燗の温度帯が特におすすめです。