最高品質の酒米産地・兵庫県東条産特A山田錦を全量用いた、28BY純米吟醸の一度火入れバージョンがリリースとなりました。

蔵のある地元栃木県那須産の酒米で醸す「大那」。その味わいをどこまで極められるのかという思いから、酒米の王者・山田錦の主産地である兵庫県のなかでも特に品質が良いと言われる東条町（現・兵庫県加東市東条町）松沢地区の契約栽培特A山田錦を使用して醸し上げました。

春に蔵出しされた無濾過生酒を丁寧に瓶火入れし、約6ヶ月間5℃以下の低温でじっくりと囲ってきました。
冴えるような洗練味とまろやかな米の旨味が一段と輝きを増し、上質な含み香と酸はそのままに、やさしい米の甘みと重層的な旨味が十分なまでに引き出されています。
進化する「大那」を心ゆくまでご堪能いただける素晴らしい１本です。

生産量がかなり少ない限定生産となっておりますので、この機会にぜひお飲みになってみてください。