じわりと人気が上がってきている滋賀の期待の星「北島」。地元滋賀県産の酒造好適米・吟吹雪を全量使用した純米吟醸のR4BY無濾過生原酒です。

昨年の協会14号酵母から今季は協会6号酵母をセレクトし、香りは穏やかでドライな辛口食中酒タイプを意識した仕上がりです。しかしそこは「北島」、ドライなだけでなく無濾過生原酒のしっかりとした米の旨味を感じながらも、あくまで主張し過ぎることのない豊潤さと辛さが好印象です。
後口に柑橘系の爽やかな酸が心地よいキレ味を演出し、味わいのまとまりがとても良く仕上がりました。