すべての酒造好適米のルーツと言われ、ふくよかな味わいで非常に人気の高い高級酒米・岡山県産赤磐雄町を100％使用し、それを55％まで磨いた30BY純米の無濾過生原酒です。

静岡酵母由来の穏やかながら含むと果実のような吟醸香がふわりと立ち、無濾過生原酒の骨太さの中に潜む繊細な甘みと透明感のある旨味を感じます。
後味はキリッと引き締まり、キレ味も抜群でさすが「開運」という仕上がりは、毎年好評の無濾過シリーズにあって特に人気の高い1本です。