春と秋の年に2回のみ限定蔵出しされる「正雪」の大人気商品です。27BYの今春は一度火入れの生貯蔵酒で発売となりました。
現代の名工に選出された名杜氏・山影純悦氏の名を冠した純米吟醸は、特別仕込みによる杜氏納得の出来栄えのお酒だけに付けられるこだわりの逸品です。

兵庫県産山田錦を50％まで高精白し、大吟醸と同じタンクで約40日間長期低温発酵でじっくりと仕込みます。丁寧に搾られたもろみから生まれるお酒はまさに別格の味わい。
上品な果実香と透明感のある綺麗な味わいの素晴らしいハーモニーに思わず「美味しい！」と言葉が出てしまうのではないでしょうか。大吟醸を凌ぐほどのハイレベルさは飲んだ方誰しもがお感じ頂けるものと思います。
「正雪」ブランドの中でも飲み逃すことの出来ないお酒のひとつです。