蔵のある地元・岐阜県産の山田錦を使用した、酒向杜氏渾身の純米酒です。

4年前の平成25酒造年度（25BY）で、原料米不足から当初の製造予定でなかった純米酒を小仕込みの秘蔵酒として限定発売したものを再現し、29BYでは無濾過生原酒での初蔵出しです。

洗練味を感じる穏やかな香りと山田錦の幅のある旨味が綺麗にまとまり、透明感漂う余韻がさっぱりとした後味を演出し、純米酒という規格ではもったいないほどのハイレベルな美味しさです。
イソアミル系の穏やかで品のある香りと綺麗でさっぱりとした味わいがあり、バランスが良いため食中酒として存在感を発揮できるでしょう。

ラベルは岐阜の豊かな自然をイメージした深緑色で、「米と水と人、三位一体となって醸し出される酒は、岐阜の美しい四季折々の自然への感謝に溢れます。」というキャッチコピーをそのまま表しており、造り手のふるさとへの思いが込められたものでもあります。
岐阜の地だからこそできる酒の味わいをぜひお感じになってください。