茨城を代表する銘醸、「来福」の雄町を使用した純米吟醸の生原酒です。
岡山県産の雄町を大吟醸並みの50％まで高精白し、ベゴニアの花酵母で醸しました。

来福酒造は様々な花酵母を使用して酒造りを行っており、花酵母の名手として名高い酒蔵です。しかし、決して香りを重視した派手な酒にはせず、米の旨味を引き出した香味バランスに優れた酒造りを行っています。

生原酒ならではフレッシュさとインパクトを感じつつ、雄町らしい味わいの膨らみがあり、フルーティな香りと程よい酸のキレ味が冴える見事な仕上がりです。